108名寒門青年踏上2013李錦記希望廚師圓夢(mèng)之旅
2013-09-10 來(lái)源 :公益時(shí)報(bào)??作者 : 徐輝
“3歲時(shí)，我父母離異，母親出走，父親再婚，把我過(guò)繼給了伯父。去年，和我相依為命的伯父得癌癥去世了，只剩下了我自己。7月初中畢業(yè)后，我獨(dú)自到縣城的一個(gè)火鍋店打工，覺(jué)得廚師是一個(gè)偉大的職業(yè)但自己沒(méi)有手藝只能端盤子洗碗。以我家的狀況，我根本沒(méi)條件學(xué)廚，更別說(shuō)能來(lái)北京學(xué)。這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)我來(lái)說(shuō)是千載難逢，我一定會(huì)牢牢抓住，努力學(xué)習(xí)，以后做一名好廚師！”來(lái)自甘肅禮縣的2013級(jí)新生代表王娟娟幾乎流著眼淚說(shuō)。
寒門青年踏上廚師夢(mèng)想道路
王娟娟是在9月6日，在京勁松職業(yè)高中舉行的2013李錦記希望廚師北京班開(kāi)班儀式上講述自己與李錦記結(jié)緣的故事的。在當(dāng)天的啟動(dòng)儀式上，包括王娟娟在內(nèi)的來(lái)自貴州、甘肅、云南、黑龍江等10個(gè)省的72名寒門青年，承載著家庭與社會(huì)的希望，在這里開(kāi)啟了他們的廚師夢(mèng)想之旅。
“李錦記希望廚師項(xiàng)目”啟動(dòng)于2011年，是一個(gè)資助寒門青年學(xué)廚圓夢(mèng)，為中餐業(yè)培養(yǎng)未來(lái)之星的長(zhǎng)期公益計(jì)劃。項(xiàng)目每年從全國(guó)貧困山區(qū)招錄寒門青年，全額資助其入讀北京或成都的國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)院校學(xué)習(xí)中式烹飪（學(xué)雜費(fèi)全免，每月發(fā)放生活補(bǔ)貼600元，每個(gè)學(xué)期發(fā)放交通補(bǔ)貼1000元）。每年5月份啟動(dòng)當(dāng)年招生工作，凡是初中畢業(yè)，15—19周歲，身體健康，有志學(xué)廚，家庭人均年收入低于4000元的青少年皆可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話或信件申報(bào)參加項(xiàng)。
今年，項(xiàng)目招生小組先后走進(jìn)甘肅、黑龍江、貴州、廣西、四川等地對(duì)300名申請(qǐng)人進(jìn)行了綜合素質(zhì)的面試和筆試，最終108名申請(qǐng)人被錄取為2013李錦記希望廚師，招錄人數(shù)比去年增加了近一倍，同時(shí)，首次實(shí)現(xiàn)了北京、成都兩地開(kāi)班。 其中，北京開(kāi)設(shè)2個(gè)班，每班36人。
2012希望廚師，孤兒姬順國(guó)向新生分享了自己加入希望廚師項(xiàng)目，來(lái)京學(xué)習(xí)一年來(lái)的心路歷程和成長(zhǎng)收獲，鼓勵(lì)希望廚師在新的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境中保持樂(lè)觀積極的心態(tài)，堅(jiān)定信念，珍惜來(lái)之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。即將畢業(yè)的2011希望廚師班長(zhǎng)艾先誠(chéng)，介紹了2011級(jí)希望廚師實(shí)習(xí)情況并分享了工作心得。據(jù)了解，19名2011李錦記希望廚師目前都在北京五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，普遍受到實(shí)習(xí)單位的贊賞。
更加注重培養(yǎng)受助青年心智
育人心，啟人智，授人技，助人立。通過(guò)三年的努力推進(jìn)，“李錦記希望廚師項(xiàng)目”開(kāi)始向縱深發(fā)展。在“授人以漁”的同時(shí)，更加注重對(duì)受助青年心智的培養(yǎng)，幫助他們樹(shù)立自信、堅(jiān)定信念、努力追逐夢(mèng)想。在啟動(dòng)儀式上，與會(huì)嘉賓將中國(guó)地圖上“希望廚師項(xiàng)目”覆蓋的15個(gè)省份逐一點(diǎn)亮，寓意社會(huì)各界的關(guān)愛(ài)將點(diǎn)亮更多貧困山區(qū)青年實(shí)現(xiàn)廚師的夢(mèng)想，正式開(kāi)啟了新一屆希望廚師在北京的圓夢(mèng)之旅。2013級(jí)72名希望廚師也在現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和媒體的見(jiàn)證下莊嚴(yán)宣誓，表示要銘記社會(huì)關(guān)愛(ài)，努力學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，回報(bào)社會(huì)。
李錦記中國(guó)總裁周志毅說(shuō)：“中國(guó)夢(mèng)，其實(shí)就是我們每個(gè)人的夢(mèng)組成的。青年更是承載著父母親人、家鄉(xiāng)父老、乃至整個(gè)社會(huì)的希望和夢(mèng)想。李錦記將繼續(xù)資助和支持更多寒門青年學(xué)廚圓夢(mèng)，希望各位懷揣廚師夢(mèng)想的同學(xué)，莫懼少年窮，樹(shù)立信心、堅(jiān)定信念，刻苦努力，在即將開(kāi)始的三年學(xué)習(xí)中打好基礎(chǔ)，將來(lái)成為一名優(yōu)秀的廚師，用自己的雙手創(chuàng)造美好的未來(lái)，給家庭和家鄉(xiāng)乃至中餐業(yè)送去希望！”
李錦記是國(guó)際知名的中式醬料品牌。造福社會(huì)是李錦記的重要理念。一直以來(lái)，李錦記都秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，積極發(fā)起和參與各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，贏得社會(huì)各界的諸多認(rèn)可。多年來(lái)，李錦記以“弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，一直致力于通過(guò)全球網(wǎng)絡(luò)傳促進(jìn)中餐的交流和發(fā)展，在世界各地舉辦飲食文化推廣活動(dòng)。未來(lái)，李錦記將繼續(xù)把中國(guó)優(yōu)秀飲食文化傳至世界各地，邁向“有人的地方就有李錦記”的目標(biāo)。（徐輝）
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